麹水

以前、塩麹が大ブームになりましたよねぇ。

今聞かなくなりましたが、

で、最近ポチポチ目にするのがこれ

麹として購入するようです。麹水

で、麹水にするにはどうするのか?

いくつかサイトを検索したら、水に入れて8時間ほど冷蔵庫で放置。
上澄みは麹水として飲み、底の麹もそのままで食べれるんだそうです。

う~ん。
あまりおいしそうではありませんが(*´Д`)

やはり、甘酒にしたり、塩麹にしたり、味噌やヨーグルトに混ぜたりする方が食べやすいのかな?
めんどうなら水に入れて飲んじゃえばいいけど。

おいしさという点だとちょっとはてなな麹水ですが、効果は

便秘
老眼
美肌
入浴剤
二日酔い

などなど

とっても魅力的。

これは良薬口に苦しと思って自分を奮い立たせる必要があるかも。

私の場合はオリーブオイルと乾燥ワカメで便秘の方は快調なのでちょっとハードル高いです。

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