以前、塩麹が大ブームになりましたよねぇ。
今聞かなくなりましたが、
で、最近ポチポチ目にするのがこれ
麹として購入するようです。麹水
で、麹水にするにはどうするのか？
いくつかサイトを検索したら、水に入れて8時間ほど冷蔵庫で放置。
上澄みは麹水として飲み、底の麹もそのままで食べれるんだそうです。
う～ん。
あまりおいしそうではありませんが(*´Д｀)
やはり、甘酒にしたり、塩麹にしたり、味噌やヨーグルトに混ぜたりする方が食べやすいのかな？
めんどうなら水に入れて飲んじゃえばいいけど。
おいしさという点だとちょっとはてなな麹水ですが、効果は
便秘
老眼
美肌
入浴剤
二日酔い
などなど
とっても魅力的。
これは良薬口に苦しと思って自分を奮い立たせる必要があるかも。
私の場合はオリーブオイルと乾燥ワカメで便秘の方は快調なのでちょっとハードル高いです。
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健康専科はな
201710 商品名 乾燥米こうじ 800g 商品説明 味噌つくりには欠かせない、米こうじを乾燥させ使いやすくしました。
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商品説明名称米麹 原材料名秋田県産米特徴・無添加・無塩・秋田県産米を100%使用・甘酒に、塩麹に、麹味噌に・栄養たっぷり
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甘酒・米麹・ぬか床のこうじや里村
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米麹について 米こうじは蒸したお米にこうじ菌を種付けし、繁殖・発酵させたものです。 ビタミンB1、B2、B6、B12、葉
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201608 商品名 有機玄米乾燥こうじ 300g 商品説明 国産有機米と天然の麹菌で作りました。 原材料 有機米（国産
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