以前、塩麹が大ブームになりましたよねぇ。
今聞かなくなりましたが、
で、最近ポチポチ目にするのがこれ
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麹として購入するようです。麹水
で、麹水にするにはどうするのか?
いくつかサイトを検索したら、水に入れて8時間ほど冷蔵庫で放置。
上澄みは麹水として飲み、底の麹もそのままで食べれるんだそうです。
う~ん。
あまりおいしそうではありませんが(*´Д`)
やはり、甘酒にしたり、塩麹にしたり、味噌やヨーグルトに混ぜたりする方が食べやすいのかな?
めんどうなら水に入れて飲んじゃえばいいけど。
おいしさという点だとちょっとはてなな麹水ですが、効果は
便秘
老眼
美肌
入浴剤
二日酔い
などなど
とっても魅力的。
これは良薬口に苦しと思って自分を奮い立たせる必要があるかも。
私の場合はオリーブオイルと乾燥ワカメで便秘の方は快調なのでちょっとハードル高いです。
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201710 商品名 白雪印 米こうじ 800g(200g×4個) 商品説明 味噌つくりには欠かせない、米こうじを乾燥さ
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国産米麹 950g 秋田産米麹 800g 名称 米麹 原材料名 米(国産)、麹菌 内容量 950g 賞味期限 別途商品に
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米麹について 米こうじは蒸したお米にこうじ菌を種付けし、繁殖・発酵させたものです。 ビタミンB1、B2、B6、B12、葉
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米麹について 米こうじは蒸したお米に麹菌(こうじ菌)を種付けし、酵素の力で繁殖、発酵させたものです。 ビタミンB1、B2
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